Fondant chocolat Italien

Cette fois c'est du mascarpone qu'il me restait au frigo. Je suis tombé sur la recette de mini fondants de Cojocano, mais j'ai décidé de le faire dans un moule à gateau flexipan au lieu de mini moules. C'est une recette toute simple pour un succulent dessert.

Il vous faut juste :

200 g de chocolat patissier

4 oeufs

180 g de mascarpone

160 g de sucre

50 g de farine

Faites fondre le chocolat au micro ondes avec le mascarpone. Mettez le 30 s, remuez un peu et recommencez jusqu'à avoir une texture lisse.

Dans un bol, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez la farine puis le chocolat/mascarpone. Bien mélanger.

Versez la préparation dans un moule et mettre au four à 180° pendant 20 mn environ. Mon gateau au bout de 20 mn était encore très fondant. C'est que je préfère, sinon laissez le 5 mn supplémentaires au four.

Vous pouvez l'accompagner de chantilly ou d'une boule de glace vanille.

Un délice !

A bientôt