Ratatouille poulet chorizo

Voici un plat delicieux et de saison, qui me vient de Patou. C'est une recette toute simple mais je voulais vraiment la faire partager.

Ingrédients

- 1 oignon (voir 2)

- 600 gr de blancs de poulet

- 4 courgettes

- 1 aubergine

- 1 poivron vert

- 1 poivron rouge

- 5 tomates

- un peu de sel

- 1 chorizo (doux ou fort selon vos préférences)

Couper le blanc de poulet en gros morceaux.

Eplucher et couper finement l'oignon

Laver les légumes. Couper les courgettes en rondelles d'1cm environ ainsi que l'aubergine (pour l'aubergine vous pouvez la couper au moment de la mettre dans le faitout car elle a tendance à s'oxyder, mais si vous le faites avant il n'y a aucune incidence).

Ouvrir les poivrons, enlever les parties blanches et les graines et couper les en gros morceaux carrés ou lanières.

Couper les tomates en quatre. Enlever un maximum de pépins.

Dans un faitout, mettre un peu d'huile d'olive. mettre les oignons et les faire revenir légèrement. Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer légèrement. Ajouter les courgettes, l'aubergine, les poivrons et bien mélanger. Ajouter ensuite les tomates, saler un peu et laisser mijoter à couvert. 

Pendant ce temps, enlever la peau du chorizo et couper le en gros morceaux (2 cm environ mais c une question de goût).

Repérez vous à la cuisson des courgettes. Dès qu'elles commencent a devenir tendre, ajouter le chorizo et laisser mijoter à découvert pendans 15 minutes encore afin que le goût du chorizo s'imprègne bien.

Bon appétit.

Comments

[Sandrine DUBUS]

Ratatouille faite !! C'était très bon, j'ai accompagné d'un peu de semoule pour les enfants, je la referai ! ça change de la ratatouille traditionnelle ! Merci VV ;)