Clafoutis aux cerises très gourmand

17/06/2013 10:07

Quand nous chanterons, le temps des cerises....

Eh oui le temps des cerises est arrivé et avant que les oiseaux grapillent tout, il faut se dépêcher de les cueillir et en faire un bon clafoutis.

J'ai trouvé par hasard sur internet une délicieuse recette gourmande chez "la cuisine de Bernard" que je ne pouvais ignorer.

Je vous laisse débattre sur le "avec ou sans noyau", moi je préfère sans et Bernard l'explique suffisament bien dans son article.

Il vous faut donc :

- 600 gr de cerises denoyautées

- 2 gros oeufs

- 350 ml de crème liquide entière (j'ai fait avec 200 ml de crème entière + 150 ml de crème fraiche entière)

- 50 gr de poudre d'amandes

- 90 gr de maïzena

- 125 gr de sucre glace

- 1 pointe de couteau de vanille en poudre (j'ai utilisé un sachet de sucre vanillé)

- 25 gr de beurre fondu + 25 gr de beurre pour le plat

Préchauffer le four à 200°C

Laver les cerises et dénoyauter les. Vous pouvez vous aider d'un dénoyauteur.

Dans un récipient, mélanger le sucre glace, la vanille, la maïzena et la poudre d'amandes. Ajouter les oeufs et mélanger. Tout en remuant ajouter la crème liquide entière puis le beurre fondu.

Beurrer un plat, y mettre les cerises dénoyautées puis la pâte.

Mettre au four pendant 35mn. Surveiller en fonction de votre four. Personnellement j'ai baissé le four à 180° au bout de 20mn.

Laisser refroidir. Je l'ai servi encore légèrement tiède et ça a beaucoup plus. Oh mais il n'en reste déjà plus !!!! ah si, ma part...