Les petites brioches du dimanche

19 Novembre 2012

Je voulais re-essayer la fameuse brioche au mascarpone mais cette fois en Machine à Pain, suite a la demande de plusieurs personnes qui n'avaient pas le TM.

Donc toujours les mêmes ingrédients :

500 gr de farine

70 ou 100 gr de sucre

1/2 cube de levure fraiche de boulanger

200 gr de lait (200 ml)

1 oeuf

125 gr de mascarpone 1/2 pot

1/2 c à café de sel

Mettre tous les ingrédients suivant l'ordre de la MAP.

Programme pâte

Après la levée, sortir le pâton (ça ne colle pas ! super !).

Former selon l'envie, dans un moule à brioche, à cake ou sur une plaque. Laisser lever 45mn à 1h sous un torchon suivant la chaleur de la pièce.

Ensuite, badigeonner d'oeuf battu et dilué avec un peu d'eau

Mettre au four 20mn à 180°

Hmmm bon appétit